طرز تهیه مسمای گوجه بادمجان

مواد لازم:

بادمجان = ۳ عدد

سینه مرغ=۱ عدد

گوجه فرنگی= ۴ عدد متوسط (حلقه ای خرد شده)

پیاز= ۱ عدد درشت

سیر= ۲ حبه

آلو بخارا= ۲۰ عدد

نمک و فلفل و زردچوبه= به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه:

سینه مرغ را به قطعات مکعبی و متوسط خرد کنید . پیاز را هم خرد کنید و گوشت مرغ را با پیاز خوب تفت بدهید و سپس سیر را اضافه کنید و بعد زردچوبه و فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم به آن بزنید. بعد ۱ لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید  مرغ  به مدت یک ربع بپزد. اما آب آن خشک نشود.

بادمجان ها را با پوست به شکل حلقه خرد کنید و در روغن تفت دهید. بعد بگذارید تا روغن آنها گرفته شود.

کف قابلمه تفلون یک ردیف بادمجان بگذارید . سپس مرغ پخته شده  را روی بادمجان ها بگذارید و بعد گوجه های حلقه شده و بعد آلو بخارا را بچینید. به همین ترتیب ادامه دهید تا همه مواد تمام شود. سپس آب مرغ را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا غذا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.

نوش جان