رولت اسفناج

رولت اسفناج

رولت اسفناج یک غذای خارجی است. این غذا  علاوه بر طعم خوبش حاوی مقادیر زیادی آهن است .

مواد مورد نیاز برای ۶ نفر:

موادمورد نیاز داخل رولت:

مواد لازم برای سس لیمو:

روش تهیه:
- اسفناج ها  را ریز  کنید و آنها را بپزید سپس آنرا از روی حرارت برداری تا سرد شود.
- سفیده و زرده  تخم مرغ را جدا کنید و سپس زرده تخم مرغ ، شیر، آرد،  پودر سیر، نمک و فلفل را با مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

- در ظرف  دیگری سفیده تخم مرغ  را  هم بزنید تا کاملا کف کند و پفکی شود و  به مخلوط قبلی اضافه کنید وهم بزنید تا یکدست شود.

-تابه‌ای مستطیل شکل چرب کنید وداخل آن کاغذ روغنی ابیاندازید و سپس مواد را داخل آن بریزید و داخل فر با حرارت ۳۰۰ درجه ی فارنهایت(۱۵۰ در جه ی سانتیگراد) به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه بگذارید.

- سپسروی سطحی صاف  حوله یا دستمال پارچه ای  بگذارید و رولت را روی  آن  برگردانید و با کاغذ روغنی را از روی رولت  جدا کنید و پنیر خامه‌ای را روی آن پخش کنید.
- سپس ژامبون یا ورقه ی گوشت را  روی آن بگذارید و قارچ تفت داده شده را روی رولت بریزید و سپس رولت را بپیچید.

روش تهیه سس لیمو :

آرد را  با کره  کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
شیر رااضافه کنید  و دائم هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
سپس رنده ی پوست لیمو ترش، زعفران، نمک، فلفل و خامه را اضافه نمایید.
سس را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش را اضافه کنید.
سس را همراه رولت سرو نمایید.