جوجه چینی

طرز تهیه جوجه چینی

مواد مورد نیاز:

روش پخت :

آرد ذرت، آرد برنج ، آرد گندم ، نمک وبیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. بعد ماء الشعیر را کم کم به مخلوط اضافه کنید تا اندازه ای که  غلظت خمیر مثل غلظت حلیم بشود. بعد خمیر را برای مدت ۲ ساعت کنار بگذارید.

سینه مرغ را به صورت  فیله درآورید و بعد فیله ها را در  داخل خمیری که تهیه کرده اید ،قرار می دهید تا هر دو طرف آنها خمیری شود.سپس فیله ها را در روغن سرخ می کنید. مواظب  باشید که فیله ها نسوزند، زیرا سریع سرخ می شوند.

سیب زمینی های آب پز و پیاز  را به شکل حلقه حلقه برش دهید . بعد مانندفیله ها  در خمیر فوق قرار دهید  و در روغن سرخ کنید . باید سیب زمینی ها را جدا سرخ کنید و پیازها را جدا، یعنی با هم سرخ نشوند.

استفاده از پیاز و سیب زمینی بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد و در صورت دلخواه می توانید از آنها استفاده کنید.

این غذارا می توانید با سس گوجه فرنگی  یا سس هزار جزیزه آسرو کنید.

خوبی این غذا این است که با اینکه در روغن سرخ می شود، ولی روغن زیادی را به خود جذب نمی کند. اما اگر کمی خواهید که فیله ی سرخ شده همان مقدار اندک روغن را هم نداشته باشد،  فیله ها را پس از سرخ کردن، روی یک پارچه سفید تمیز بگذارید تا روغن داخل آنها کاملاً خارج شود.