کیک ژله ای

مواد لازم:

کیک اسفنجی      ۱ عدد به قطر ۲۰ سانت

شیر          ۱ و ۱/۲ لیوان یا ۳۷۵ میلی لیتر

شکر      ۴ قاشق غذا خوری

آگار آگار  ۱ و ۱/۲ قاشق مرباخوری

آب     ۳ قاشق غذا خوری

آرد نشاسته ذرت    ۳ قاشق غذا خوری

پودر ژلاتین     ۱/۲ قاشق غذا خوری

آب   ۱ و ۱/۲ قاشق غذا خوری

مواد لازم ژله روی کیک:

آب    ۱ لیوان یا ۲۵۰ میلی لیتر

پودر ژله به هر رنگ دلخواه    ۱ بسته

پودر آگار آگار ۱ قاشق مربا خوری سر پر

طرز تهیه:

شیر و شکر را روی حرارت بجوش می اوریم. آگار آگار را در ۳ قاشق آب حل کرده و به شیر اافه و میجوشانیم دوباره. ارد نشاسته را با کمی از مخلوط شیر در هم کرده و به ظرف اصلی محتویات شیر برمیگردانیم و هم میزنیم تا مخلوط غلیظ شود. ژلاتین را در اب به روش بن ماری حل کرده و در مخلوط هم میزنیم و میگذاریم کمی خنک شود. کیک را از وسط برش داده و ۲۵ گرم کره حل شده را با کمی شربت یا عرق اترج مخلوط و بر سطح کیک میدهیم وسط کیک را خامه میکشیم و دولایه را روی هم قرار میدهیم. مقداری از کرم به اطراف کیک کشیده و دور کیک را کاغذ الومینیومی میکشیم تا به کمک کرم کامل به کیک بچسبد. بقیه کرم را هم بروی کیک پهن میکنیم  و میوه های مورد نظر را روی ان میچینیم . در ظرف مناسب آب و پودر ژله طعم دار و آگار آگار را با هم مخلوط و میجوشانیم و از حرارت کنار گذاشته  تا کمی خنک شود سپس ارارم با قاشق روی سطح کیک و میوه ها میدهیم. و کیک را در یخچال تا زمان بستن ژله قرار میدهیم.  چون آگار آگار دارد زود تر از حالت عادی می بندد. کیک را از یخچال خارج و کاغذ دور ان را جدا کرده و با روبان یا خامه یا انواع مغزیات تزیین می کنیم.