رولت مرغ با سبزیجات

مواد مورد نیاز:

سینه مرغ= یک عدد

هویج =یک عدد

فلفل دلمه‌ای رنگی= یک عدد

کرفس= دو ساقه

کدو =یک عدد

پودرپیاز= یک قاشق چایخوری

پودرسیر= نصف قاشق چایخوری

کره، روغن، نمک، فلفل و آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه:

-سینه مرغ را نصف کنید و با بیفتک‌کوب بکوبید سپس با پودر سیر و پیاز، نمک، فلفل و آبلیمو به مدت یک ‌ساعت می‌گذاریم تا مزه‌دار شود.

-سبزیجات (کدو، کرفس، فلفل دلمه‌ای و هویج) را به صورت خلالی خرد کنید و بخارپز کنید تا کمی نرم شوند.

-سپس سینه مرغ را پهن کنید، سبزیجات را روی آن بچینده مرغ را به دور آن بپیچید و دور آن را با نخ ببندید، داخل تابه روغن و کمی کره بریزید مرغ را داخل آن بگذارید و در تابه را ببندید و با حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود. و قتی مرغ مغز پخت شد و دو طرف آن سرخ شد آنرا داخل ظرف بگذارید و برش دهید.