خورشت قیمه

مواد مورد نیازبرای ۴ نفر:

گوشت خورشتی : نیم کیلو

پیاز:دو عدد متوسط

سیب زمینی :۴۰۰ گرم

لپه:۲۰۰ گرم

لیمو امانی:۵ عدد

رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری

زرچوبه و نمک و فلفل : به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

روش پخت:

-پیاز را ریز خرد کنید و سپس با مقداری روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید.

-گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و با پیاز تفت دهید تا آب آن گرفته شود. در موقع تفت دادن به مقدار کافی فلفل و زردچوبه هم به مواد اضافه نمایید.

- سپس لپه ها را با مواد تفت دهید و مقداری آب روی مواد بریزید و بگذاریید با شعله ملایم بپزد. پس از مدت یک ساعت، لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کنید و به خورش اضافه نمایید. در انتهای پخت خورش ، نمک و رب گوجه فرنگی  را به آن اضافه نمایید. وقتی خورش به روغن افتاد و مواد خورش کاملاً پخت، مواد را از روی شعله بردارید.

سیب زمینی  ها را پوست کنید و به صورت خلالی خرد کنید و با روغن داغ در ماهیتابه سرخ نمایید. پس از آنکه خورش را در ظرف کشیدید، سیب زمینی های سرخ شده را روی آن بریزید .

در صورت تمایل می توانید مقدار خیلی کم دارچین داخل خورش بریزید که البته بستگی به ذائقه شما دارد.