آش کشگینه(ترخینه)

مواد لازم

طرز تهیه کشگینه:

بلغور گندم را از قبل خیس می کنید ، سپس کشک یا دوغ و سبزی معطررا به آن اضافه میکنید و می گذارید تا بجوشد و سفت شود. سپس آن را به صورت کلوچه در آورید و بگذارید خشک شود.

مواد مورد نیاز برای پخت آش:

طرز تهیه آش:

نخود و لوبیا را می پزید و سپس عدس و کشگینه را به  آن اضافه کنید. وقتی که کشگینه ها در داخل مواد باز شد ، سبزی آش به همراه پیاز داغ که (کمی با زردچوبه تفت داده شود )  و نمک و فلفل اضافه کنید و به مدت ۱ ساعت بگذارید تا بپزد. سپس آنرا بکشید و با نعناع داغ و پیاز داغ روی آنرا تزیین کنید.