رولت گوشت

شما می توانید با تغییر در محتویات داخل رولت گوشت ، انواع متنوعی از این غذا  را پخت کنید و در مهمانی های رسمی خود استفاده کنید. شما می توانید این غذا را از روز قبل از مهمانی آماده کرده  و در روز مهمانی آن را در مایکروفر یا فر گرم کنید و سس را روی آن بریزید.

مواد لازم برای تهیه رولت گوشت برای ۴ نفر:

لازم برای داخل رولت گوشت : (نوع اول)

مواد لازم برای داخل رولت گوشت(نوع دوم)

طرز تهیه رولت گوشت:

پیاز و سیر و  را در داخل گوشت رنده کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید  سپس آنرا خوب ورز دهید تا زمانی که گوشت به دست نچسبد ،.چنانچه دستگاه میکسر در منزل دارید، می توانید  گوشت و پیاز و سیر  و سایر مواد را داخل آن بریزید. از این مقدار گوشت می توانید دو عدد رولت درست کنید. گوشت آماده شده را به دو قسمت تقسیم کنید . د در داخل یک سینی کمی آرد سوخاری بریزید و سپس  نصفی ازگوشت را برداشته  و آنرا در کف دستتان صاف کنید و   آن را روی آرد پهن کنید و با فشار دادن دست روی آن ، آنرا کاملا یکدست و یکنواخت به صورت گرد و باز در آورید و مواد داخل آنرا اضافه کنید . در نوع اول : جعفری یا گشنیز خرد شده را روی گوشت بریزید و سپس تخم ‌مرغ‌ ها را روی آنها بگذارید و در آخرروی آنها نمک و فلفل بریزید سپس از دو طرف لبه های گوشت را به هم خوب به هم  بچسبانید تا مواد هنگام سرخ کردن از آن بیرون نزند.

در نوع دوم: زرشک و گردو را باهم مخلوط کرده روی گوشت بپاشید و طبق روش قبا لبه های آنرا ببندید و گوشت را به صورت رلت در آورید. سپس  دو طرف رولتها را  رون روغن سرخ کنید.

در یک تابه کمی روغن  یا کره بریزید  و یک قاشق رب گوجه ، کمی نمک و فلفل و آب به آن اضافه کنید .وقتی به جوش آمد رولتها را در آن گذاشته تا بمدت ۱ ساعت بپزد.سپس آنها را سرو کنید و به برشهای مساوی تقسیم کنید.