لازانیا

مواد مورد نیاز:

خمیر لازانیای آماده=۱ بسته
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
پیاز سرخ شده=۳ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی=۱ قاشق سوپخوری
سس سفید=۲ فنجان
پنیر پیتزا=۲۰۰ گرم
روغن=۱۰۰ گرم

نمک و فلفل و پودر سیر= به مقدار لازم

طرز تهیه سس سفید برای لازانیا:
مواد لازم:
کره=۵۰ گرم
آرد سفید=۲ قاشق سوپخوری
شیر=۲ فنجان

نمک و فلفل و پودر سیر=بمقدار دلخواه
طرز تهیه :
کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج به مواداضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل و پودر سیر را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است.

طرز تهیه لازانیا:
گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب  بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و نمک و فلفل  و پودر سیر آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا می توان استفاده کرد
برای پخت خمیر لازانیا ( مانند ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب بریزید،  و بگذارید تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب بیافزایید. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش بریزید و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش بریزید و بلافاصله روی آن آب سرد بریزید تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز بگذارید تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.
در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک مقداری از مایه گوشتی و سپس سس سفید و بعد پنیر پیتزا را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و مایه گوشتی و سس سفید و پنیر رنده شده بریزید و به همین صورت لایه ها را تا آخرادامه دهید. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید.