کوکوی مرغ و سبزیجات

مواد مورد نیاز برای ۴ نفر:

تخم مرغ= ۶ عدد

سیب زمینی متوسط= ۱ عدد

پیاز متوسط= ۱ عدد

سینه مرغ پخته شده: یک پیمانه خرد شده

شیر= یک چهارم پیمانه

کره= ‌۲ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای سبز و قرمز= نصف از هر کدان

روغن زیتون=۱ قاشق غذاخوری

پنیر موزارلا= نصف پیمانه (به دلخواه)

نمک و فلفل= به مقدار لازم

طرز تهیه:

-فر را از قبل روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم نمایید.

-تخم مرغ ها ، شیر و نمک را خوب با هم مخلوط نمایید.

-سیب زمینی را پوست کنید و به قطعات مکعبی شکل یک سانتی‌متری برش دهید.

- سیب زمینی‌ها را درون روغن زیتون آنقدر سرخ کنید تا نرم شوند سپس نمک اضافه کنید.

- پیاز و فلفل‌های دلمه‌ای را به قطعات کوچک خرد کنید.سپس آن‌ها را به سیب‌زمینی‌های در حال سرخ شدن اضافه نمایید و آن‌ها را نیز سرخ کنید.

- در ظرفی مرغ و سبزی‌جات را با هم مخلوط کنید.

-در یک ظرف نسوز مخصوص فر، کره را آب کنید.

-مخلوط تخم‌مرغ و شیر را درون ظرف بریزید و مرغ رنده شده و بقیه سبزی‌جات را روی مخلوط پراکنده کنید.

-در صورت تمایل، روی آن‌ها پنیر موزارلا بریزید.

- ظرف را داخل فربه مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

برای تهیه این کوکو می‌توانید همراه با فلفل دلمه‌ای،از قارچ و پیازچه نیز استفاده نمایید.