کیک سیب هلندی

مواد مورد نیاز

تخم مرغ                                  ۲ عدد

شکر                                      ۱۷۵ گرم

وانیل                                     نصف قاشق چایخوری

کره                                        ۸۵ گرم

شیر                                       ۷۵ میلی گرم

آرد                                        ۱۲۵ گرم

دارچین                                   نصف قاشق چایخوری

بیکینگ پودر                            ۲ قاشق چایخوری

خامه                                     ۷۵ میلی گرم

سیب                                     ۲ عدد

روش پخت:

فر را از قبل روشن کنید و روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد، یا شماره ی ۴ گاز، قرار دهید تا گرم شود.

سیب‌‌ ها را بپزید سپس پوست و هسته های آن ها را جدا کنید و به برش های نازک تقسیم نمایید

تخم مرغ ها را همراه با شکر و وانیل  در یک ظرف بزرگ  بریزید وهم بزنید تا به شکل مایه خمیری سفت و ضخیم در بیاید.

کره را همراه با شیر در یک قابلمه حرارت دهید. بعد آن را به مایه بالا اضافه کنید و هم بزنید.

آرد، دارچین و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به آرامی داخل مخلوط بالا بریزید.

درون قالب کیک‌ را چرب کنید و مخلوط را داخل آن بریزید و سطح آن را صاف کنید.سپس سیب های پخته شده را روی خمیر کیک بچینید .موقع چیدن سیبهابه ته خمیر فرو می روند.

سپس یک قاشق چایخوری شکر روی خمیر کیک بپاشید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه در فر ی که از قبل روشن کرده بودید،قرار دهید.

سپس حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتی گراد کاهش دهید وبگذارید تا کیک  به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بماند تا زمانی که مایه کیک بالا بیاید و طلایی رنگ گردد.

کیک را از فر بیرون بیاورید و بگذارید تا در قالب سرد شود. سپس آن را از قالب در آورید و به قطعات مربع شکل تقسیم نمایید. می توانید کیک را به همراه خامه میل کنید.