نان خامه ای

مواد مورد نیاز:

روش پخت:

-آب را با شکر و روغن  و نمک  در قابلمه کوچکی می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم روی گاز قرار می دهیم  تا به جوش بیاید.

- سپس آرد را یکدفعه در آب  و مواد در حال جوش می ریزیم و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم  تا خمیر به شکل توپی در وسط ظرف قرار گیرد.

- سپس  خمیر را از روی حرارت بر می داریم و آن را به دیواره ظرف می چسبانیم تا کمی خنک گردد.

- سپس خمیر را در ظرف بزرگتری می ریزیم و تخم مرغ ها را به تدریج به آن  اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.

- سینی فر را چرب می کنیم و خمیر را در قیف ماسوره دار نسبتاً بزرگی می ریزیم و خمیر را به شکل گرد بزرگ یا کوچک در سینی قرار می دهیم و آن را در طبقه بالای

فر با درجه حرارت ۴۰۰ درجه به مدت ۳۰- ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا نان ها پف کنند و طلایی  رنگ شوند.

- خامه را به همراه وانیل و پودر قند مخلوط می کنیم و با هم زن خوب می زنیم و سپس در یخچال می گذاریم تا خود را بگیرد.

-  پس از پختن و  خنک شدن نانها، خامه را  درون آنها را به وسیله قیف پر می کنیم.