آش کدو

مواد لازم:

کدو حلوایی   ۱عدد متوسط

برنج نیم دانه خیس کرده   ۱پیمانه

شیر  ۱ لیتر

شکر

زیره  ۱ قاشق چایخوری

دارچین (برای تزیین)

طرز تهیه:

ابتدا کدو را شسته بعد تکه تکه کرده و بگذارید  تا بپزد بعد از این که  پخت برنج را اظافه کرده و بگذارید تا برنج له شود بعد آش را از روی حرارت برداشته و به وسیله ملاغه و هاونگ مواد پخته شده را خوب له کنید . بعد شیر و و زیره  را اظافه کرده و مجددا روی حرارت گذاشته و شعله را کم کرده وبگذارید تا خوب جا بیفتد. بعد از آماده شدن آنرا در ظرف مورد نظر کشیده و با دارچین روی آنرا تزیین کنید. (زمان پخت این آش ۱۰ ساعت می باشد)

نکته : شکر را در موقع صرف کردن اضا فه کنید

آش کدو از جمله آش های شمال کشور می باشد که معمولا این آش را صبح عید فطر درست میکنند (البته این آش را از شب قبل درست میکنند و با حرارت خیلی ملایم , طوری که تا صبح طول می کشد .)